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滑子菇的功效与作用

栏目:饮食常识 相关:销售 饮食 菌类 作用 功效  作者:我要署名 日期:2018年4月5日

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滑子菇的功效与作用

滑子菇

滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。

1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。

2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

4、镇痛,镇静。滑子菇中的一种物质act-2,具有镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。

5、止咳化痰。滑子菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

6、抗癌。滑子菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

7、通便排毒。滑子菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

滑子菇的食用禁忌

滑子菇味道鲜嫩,烹饪方法多样。不过在食用时,要注意一些饮食禁忌,以防食物相克产生不良放应。

1、市售菌类多为人工种植,食用比较安全,建议妈妈们购买正规渠道销售的菌类,并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类,以免出现食物中毒的严重后果。

2、在吃滑子菇之前,最好用60~80℃的热水浸泡,吃时更加美味可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味,而且烧好后味道会更加鲜美。

3、滑子菇性滑,便泄者应注意适量食用。

4、吃滑子菇时一定要做熟,做之前可用水先焯一下。

5、滑子菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。

6、滑子菇买回家后,不要储藏在冰箱里,放在阴凉处保存即可。

7、菌类食物含有膳食纤维,宝宝不宜咀嚼,在制作时要格外注意,可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。

8、鹌鹑肉与滑子菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

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(2018年4月5日 责任编辑:tk763992698)