【摘要】 目的 分析我国西部农村3岁以下儿童鸡蛋添加现状及其与生长发育的关系，为改善农村地区儿童的营养状况提供参考依据。
方法 采用分层多阶段抽样的方法，进行横断面调查，用Epi Info(6.0)建立数据库和逻辑检错程序，采用二次录入法(duplicate entry)进行数据录入，用SPSS 10.0进行数据分析。
结果 鸡蛋添加开始时间不及时和足量添加比例低是我国西部46县农村地区儿童鸡蛋添加中存在的问题。按年龄和民族分层后，鸡蛋不合理添加与生长迟缓、低体重和消瘦在12~24个月之间显著相关（OR值分别为1.287，1.286和1.469）。
结论 在经济条件相对落后的西部农村地区，加强有关辅食添加知识的
宣传力度，有望改善当地儿童的辅食添加现状，继而促进其生长发育。
【关键词】 鸡蛋；3岁以下儿童；生长发育；农村
【Abstract】 Objective To analyse eggs supplement status under 3 years old in rural area of Western China，in order to study the present problems of eggs supplement and look for the valid intervention methods to improve children’s nutrition status.
Methods Under the design of cross-sectional study and randomly sampling，the database was set by Epi Info(6.0) software，all the data was recorded with duplicate entry，SPSS10.0 was used to analyse data.
Results The present problems of eggs supplement among less 3-year-old children were that the first introduce time was unreasonable and the amount was inadequate.OR values between eggs’impropriety supplement and stunning，underweight and wasting were 1.287，1.286 and 1.469.
Conclusion Development of health education on the knowledge of complementary food in poor rural area in West China would be an accessible approach to improve the status of food supplement and growth of local children.
【Key words】 eggs； children under 3 years old； growth development；rural
婴幼儿营养不良是发展中国家一个比较突出的公共
卫生问题，国内外资料表明发展中国家婴幼儿营养不良发病的关键年龄集中在6~18个月［1，2］，这一时期正好是婴幼儿进行辅食添加的关键时期。在我国经济落后的西部农村，鸡蛋是最容易得到的优质蛋白类
食品，婴幼儿的辅食中鸡蛋是最经济实惠的营养品，但却往往被人们忽视，取而代之的是一些什么营养的食品，如方便面等。因此，本文着重分析鸡蛋的添加情况，并探讨它与儿童生长发育之间的关系，以期为当地的卫生部门的卫生宣传提供借鉴，使之更加贴近实际。
1 对象与方法
1.1 调查地区和对象 本次研究资料来源于卫生部-联合国儿童基金会“2001~2005年度农村初级卫生保健促进项目”基线调查资料。调查对象为截止调查之日＜36个月龄儿童及其父母，本次共调查14816对母子，有效问卷14319份。
1.2 调查方法 抽样方法采用分层多阶段抽样，46个贫困县由卫生部事先确定，在各项目县中随机抽取5个乡，在样本乡中随机抽取4个村，在样本村中随机抽取16户有3岁以下儿童的家庭，在样本户中随机抽取1名3岁以下的儿童作为调查对象，并同时调查其母亲。
1.3 数据录入和分析 用Epi Info(6.0)建立数据库和逻辑检错程序，采用二次录入法(duplicate entry)进行数据录入，使用SPSS10.0
统计软件进行数据处理与分析。
1.4 变量定义
1.4.1 鸡蛋添加情况指标 合理添加：鸡蛋开始添加年龄为6～9个月，且添加频率≥2~3次/周。不合理添加：鸡蛋开始添加年龄＜6个月或＞9个月，或鸡蛋开始添加的年龄是6~9个月，但添加频率＜2~3次/周。足量添加：鸡蛋添加频率≥2~3次/周。
1.4.2 营养不良指标 生长迟缓：年龄别身
[1] [2] [3] 下一页