三、结论：
啤酒厂工业废水处理的工艺选择，必须因地制宜，谨防生搬硬套。各种工艺确定时，应充分调查工厂排水水质、水量、排水规律和特点，必要时应取样化验确认；应考察工厂提供的建设场地地形条件和面积大小；考察工厂所能承受的一次性投资及运行成本情况；考察工厂的管理水平和工人素质条件以及确定厂外排水条件及水电增容条件等进行适合本地区建设污水场并能长期达标运行的方案比选。比选中简单适用、运行可靠、达标稳定、节约能耗、投资经济是最重要的工艺原则。
参考文献：
[ 1 ] 袁惠民.杜绿君 啤酒技术及管理[M].北京：中国轻工业出版社，1994.
[ 2 ] 贺延龄 废水的厌氧生物处理[M].北京：中国轻工业出版社，1998
[ 3 ] Griffiths P.High Performance Nutrient Removal without Prefermentat ion［A］.IAWQ 19th Biennial International Conference［C］.Vancouver,1998.
[ 4 ] 陈新宇等.水解酸化—生物接触氧化法处理难降解丁苯橡胶废水的研究［J ］.给水排水，1997，(2)：32-35.
[ 5 ] 张森林等.酸化—序列法处理TMP生产废水［J］.给水排水，1995，(8)：20-21.