车前草，又名车前菜、牛甜菜、田菠菜等。车前草及子均可入药，且功用相同，中医认为，车前草性味甘、寒，有利水通淋、利湿止泻、清肝明目、清肺化痰之功，《本经》言其“主气癃、止痛、利水道小便，除湿痹”。《本草纲目》言其“导小肠热、止暑湿泻痢”。《药性论》言其“补五脏、明目、利小便、通五淋”。药理研究表明，本品有利尿作用，能增加尿量、尿素、氯化物、尿酸等的排泄，有祛痰止咳和抗菌作用，能使呼吸道分泌明显增加，痰液稀释而容易排出。
下面介绍几种食疗方：
车前草粥：鲜车前草30克、大米50克、葱白2茎。将车前叶、葱白择净，放入药罐中，浸泡5－10分钟后，水煎取汗，加大米煮为稀粥服食，每日1剂，连续5－7天。可利湿通淋，清热明目。适用于热结膀胱引起的小便不利，淋沥涩痛，肝经风热引起的目赤肿痛，视物昏花及暑热泻泄、肺热咳嗽、痰多黏稠等。
车前子粥：车前子10克、大米50克、葱白2茎。将车前子、葱白择净，，放入药罐中，浸泡5－10分钟后，水煎取汗，加大米煮为稀粥服食，每日1剂，连续5－7天。可利湿通淋，清热明目。适用于泌尿系感染、前列腺炎等。
麻黄车前粥：麻黄5克、车前子10克、大米100克、白糖适量。将麻黄、车前子择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5－10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可通络开窍，适用于不射精症等。