基本信息

内容简介

　　本书简要介绍了风湿病症饮食调养原则，收集了100个饮食配餐，简要介绍了每道菜的功效、原料、做法、适用人群、吃法及有关禁忌并列出一周配餐表，还收集了单方。本书语言通俗易懂，图文并茂，紧扣时代脉博，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食料知识及相关食品家庭制作技巧。可供风湿病患者及其家属、社区医生、营养师参考阅读。

　　“慢性疾病营养美味配餐图谱”系列丛书选择了18种常见慢性疾病，对每种疾病的饮食调养原则与技巧、最佳调养食品、生活方式与注意事项、饮食误区与禁忌分别作了详细阐述。每种疾病精选了100个营养美味配餐图谱供读者选用。对每道配餐的功效、原料、做法、适用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分别作了简要说明，用健康小贴士的方式提供了特色鲜明的营养科学知识或烹饪技术，每本书最后还编制了一周配餐表和30余种简便易做的食疗单方。
　　这套丛书紧扣时代脉搏，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食疗知识及相关食品家庭制作技巧。本书必将为常见慢性疾病患者早日康复造福，为患者家属和热心读者喜爱。

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书评

编辑推荐

　　本书简要介绍了风湿病症饮食调养原则，收集了100个饮食配餐，简要介绍了每道菜的功效、原料、做法、适用人群、吃法及有关禁忌并列出一周配餐表，还收集了单方。本书语言通俗易懂，图文并茂，紧扣时代脉博，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食料知识及相关食品家庭制作技巧。可供风湿病患者及其家属、社区医生、营养师参考阅读。

目录

第一部分 风湿病患者饮食调养的常识与技巧
1.饮食调养原则
2.最佳调养食品
3.生活方式注意事项
4.饮食误区与禁忌
第二部分 风湿病患者营养美味配餐
……

文摘

书摘
5.桂附炖狗肉
功效：温阳补肾。
原料：桂枝5克，附子5克，狗肉250克，食盐适量，胡椒2克，清水500
毫升。
做法：
(1)将狗肉洗净，切成块。
(2)将狗肉、桂枝、附子、调料一起放入沙锅内，加水文火煮2小时，至
狗肉酥烂、口尝无麻辣感为度即可。
适用人群：适用于关节疼痛剧烈，得热痛减，遇寒痛增者。
配餐禁忌：狗肉大热，大蒜辛温，二者同食，易上火助热。
风湿性关节炎多发生在冬春阴雨季节。潮湿和寒冷是最重要的诱发因素
。菜肴中的附子有毒，一定要煮2小时，口尝无麻辣感才能去毒。
6.枸杞杜仲炖鹌鹑
功效：强筋健骨降血压。
原料：枸杞1 0克，杜仲5克，鹌鹑1只，食盐、生姜、清水适量。
做法：
(1)将鹌鹑宰杀，去皮和内脏，用清水洗净。
(2)将所有原料一起放入沙锅内，共煮至汤浓肉烂即可饮汤吃肉。
适用人群：适用于风湿兼见血压高者。
配餐禁忌：鹌鹑不宜与猪肝同食，同食影响微量元素的代谢，易使面部
的素沉着。
风湿性关节炎患者注意日常的调摄、锻炼、合理的治疗，是完全可以痊
愈的。
P10-11

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